Wildblumenkäse in Scheiben Schnittkäse

aus Heumilch mit Blütenmantel
Wildblumenkäse in Scheiben
qualitaetqualitaet


3,95 €* / 150g Pack  
(2,63 € / 100 g)
-+

Artikelnummer
3758
Marke
Baldauf
Herkunft
Deutschland
Qualität
100% bio, Bioland, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Allgäu
Allgemein
Ein für das Allgäu typischer Bauernkäse, der aus hochwertiger tagesfrischer Bio-Heumilch hergestellt wird. Die Biomilch stammt von Bauernhöfen, die ihre Betriebe nach den Richtlinien des Bioland Verbandes führen.
Zutaten
BIOMILCH (Heumilch g.t.S.), Salz, KÄSEREIKULTUREN, tierisches Lab, Naturrinde mit Blütenmix (Erikablüten*, Kornblumenblüten*, Lavendelblüten*, Dill*, Ringelblumenblüten*).
Allergene Zutaten: Milch
*kontrolliert biologischer Anbau
Diese Zutatenliste entspricht keiner Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung
Die Bio-Heumilch wird in unserer traditionell arbeitenden Dorf-Sennerei in Grünenbach verarbeitet. Dabei werden zur Dicklegung ausschließlich Milchsäurekulturen und tierisches Lab verwendet. In Baldaufs Reifekeller findet die Veredelung der Käselaibe statt. Nach spezieller und aufwendiger Schmierereifung erfolgt die Rinden- und Geschmacksausbildung. Für den Baldauf Wildblumenkäse werden die Laibe in einen Mantel von würzigen Wildblumenblüten gehüllt und noch einige Tage einer besonderen Reifung zugeführt. Dadurch erhält der Käse sein feines, dezentes Aroma.
Besonderheiten
hergestellt aus Heumilch g.t.S.

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Saisonartikel
nein
Milchart
Kuh
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse
pasteurisiert
Rohmilch
nein
Homogenisiert
nein
Käsegruppe
Schnittkäse
Käsegruppe AT
Schnittkäse
Fett i. Tr.
50%
mindestens
ja
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit Text
8-10 Wochen
Reifezeit Zahl
8
Reifezeit Einheit
Woche(n)
Labart
Kälberlab
Salz
1,5%
Salzart
Siedesalz
Rinde verzehrbar
ja
Rinde
Naturrinde, essbar
Käseform
in Scheiben
Haltbarmachung
Schutzatmosphäre
Region
Bayern, Allgäu
Produzent
Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG

Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt
Bioland

Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
unter Schutzatmosphäre verpackt
Bezeichnung des Lebensmittels
Schnittkäse
Inverkehrbringer
PG Kaas Import/Export GmbH; ´s- Heerenberger Str. 380, 46446 Emmerich am Rhein, Deutschland
Name Inverkehrbringer
PG Kaas Import/Export GmbH
Straße Inverkehrbringer
´s- Heerenberger Str. 380
PLZ Inverkehrbringer
46446
Ort Inverkehrbringer
Emmerich am Rhein
Land Inverkehrbringer
Deutschland

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1737 kJ / 419 kcal
Fett
35g
davon gesättigte Fettsäuren
25g
Kohlenhydrate
<0,1g
davon Zucker
<0,1g
Eiweiß
26g
Salz
1,4g
Ermittlung der Nährwerte durch
Analyse

Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß, Umbelliferae
nicht enthalten: Laktose

Weitere Eigenschaften
vegan
nein
vegetarisch
nein
koscher
nein
Lebensmittel gentechnikfrei
ja
proteinreich
ja
ohne tierische Inhaltsstoffe
nein
Rohstoffe nicht jodiert
ja

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial
Kunststoff
Verpackungsart
Stück

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
zart-weich, rahmig
Geruch
fein nach Kräuter
Konsistenz
butterweich aber schnittfest



Zutaten: Milch*, Speisesalz, Kulturen, tierisches Lab, Naturrinde mit Blütenmix (Erika-, Kornblumen-, Lavendel- & Ringelblumenblüten*, Dill*)
Der Käse mit feiner Rotschmiererinde verführt Nase und Gaumen. Die Rinde ist mit Erikablüten, Kornblüten, Lavendelblüten, Ringelblumen und Dillspitzen bestreut.
laktosefrei
Inverkehrbringer
PG Kaas Import/Export GmbH; ´s- Heerenberger Str. 380, 46446 Emmerich am Rhein, Deutschland

*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten


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