Wirsing ca. 1000g |
Artikelnummer
892
Marke
Diverse Lieferanten
Herkunft
Italien
Qualität
Ifoam-Akkreditierung
Klasse
II
Allgemein
Frühe und mittelfrühe Sorten sind milder und garen schneller als Herbst- und Wintersorten.
Verwendung
gekocht oder gedünstet, geschmort, auch als Eintopf und für Kohlrouladen
Lagerungshinweis
Schnittfläche mit feuchtem Tuch oder Folie abdecken
Weitere Bezeichnungen
Botanischer Name
Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda, Brassicaceae
Warengruppenspezifische Angaben
Saison
ganzjährig
nachreifend
nein
Ethylenabgabe
sehr gering
Ethylenempfindlichkeit
stark
Nach dem Weiss- und Rotkohl, ist der Wirsing der drittwichtigste Kohlkopf. Seine grünen, dunkelgrünen schrumpeligen Blätter öffnen sich nach oben wie eine Blume. Der Wirsing ist als Rohkost weniger geeignet. Gut schmeckt er gedünstet oder in Suppen. Auch in Eintöpfen wird er gerne verwendet.
*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten
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