Aceto Balsamico Di Modena Aceto Balsamico di Modena

angenehm mild-säuerlicher Geschmack, Ohne Zucker. ÖKOTEST 05/07: sehr gut. Verwendung: für Salate, Gemüsegerichte, Desserts mit frischen Erdbeeren. Besonderheiten: weiches, harmonisch süß-saures Arom

17.Apr-08.May

Artikelnummer

6770

Marke

Rapunzel

Herkunft

Italien

Qualität

100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft

Kontrollstelle

IT-BIO-009 | CCPB

Ursprungsländer der Hauptzutaten

Italien

Allgemein

Aceto Balsamico di Modena IGP ist eine weltweit einmalige Spezialität, die ausschließlich in den Provinzen Modena und Reggio Emilia in Norditalien hergestellt wird. Nach traditioneller Rezeptur aus dem Saft sonnengereifter Trauben gewonnen, reift der Essig bis zu drei Jahre in verschiedenen Holzfässern. Dadurch erhält der Balsamessig aus Modena seine zähflüssige Konsistenz und das harmonische mild-süße Aroma.

Zutaten

Weinessig*, Traubenmost* konzentriert, Traubenmost* gekocht

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung

Aceto Balsamico di Modena wird ausschließlich in der Provinz Modena in Norditalien hergestellt. Dort wird Weinessig mit eingekochtem Traubenmost gemischt und zur Reifung in verschiedenen Holzfässern gelagert. Durch mehrjährige Lagerung erhält er die dickflüssige Konsistenz und Farbe.

Verwendung

für Salate, Gemüsegerichte und Marinaden

Besonderheiten

Säuregehalt 6%, im Holzfass gereift, Spitzenqualität für die Gourmetküche

Lagerungshinweis

Bitte stets gut verschlossen aufbewahren.

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status

Lebensmittel

Saisonartikel

nein

Süßung

konzentrierter Traubenmost

Qualität

Bio-Erzeugnis

Anteil an Bio-Zutaten

100% bio

Staatliche Siegel

EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos

Italienische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle

IT-BIO-009

Welcher Standard wird erfüllt

EWG 834/2007 Norm

Gesetzliche Angaben

Rechtliche Bezeichnung des Produkts

Aceto Balsamico di Modena

Inverkehrbringer

Rapunzel Naturkost GmbH, Rapunzelstraße 1, D-87764 Legau

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal

566 kJ / 132 kcal

Fett

0,00g

davon gesättigte Fettsäuren

0,00g

Kohlenhydrate

27,4g

davon Zucker

25,8g

Ballaststoffe

0,9g

Eiweiß

0,87g

Salz

0,060g

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Cashewnuss, Dinkel, Gemüse / Hülsenfrüchte, Gerste, Glutamat, Hafer, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kakao, Kamut, Koriander, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Macadamianuss, Mais, Mandeln, Milcheiweiß, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Schwein, Walnuss, Weizen, Zimt

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Weitere Eigenschaften

vegan

vegetarisch

Rohkostqualität

nein

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsart

Stück

Preise und Konditionen

Pfand

nein