Gorgonzola

cremiger Weichkäse mit Blauschimmel
Gorgonzola
qualitaet


22,25 €* /   
(2,23 € / 100 g)
-+

Artikelnummer
537
Marke
bio-verde
Herkunft
Italien
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Kontrollstelle
IT-BIO-006 | ICEA
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Italien
Allgemein
Der Azzurro Gorgonzola ist ein D.O.P. (Denominazione Origine Protetta)-Produkt – ein Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Alle D.O.P. (Denominazione Origine Protetta)-Produkte dürfen nur in einer bestimmten Region hergestellt werden und auch deren Rohstoffe müssen von dieser Region stammen.
Zutaten
KUHMILCH* (pasteurisiert), Meersalz, tierisches Lab
Allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung
Der Gorgonzola wird ausschließlich in der Lombardei hergestellt, selbst die Milch muss aus dieser Region stammen. Insgesamt reift er 60 Tage, doch zunächst wird er eingesalzen und nach einer Woche geschieht das wesentliche. Mit Nadeln werden von oben und unten die Blauschimmerlkulturen injiziert, dadurch entsehen die typischen Blauschimmeladern.
Verwendung
Nicht nur auf einer Käseplatte macht der Azzuro Gorgonzola eine gute Figur, er eignet sich auch bestens als Dessert zu Wein und Oliven. Außerdem verfeinert er als Bestandteil von Saucen jedes Pasta- und Gemüsegericht.
Besonderheiten
der bio-verde Gorgonzola zeichnet sich besonders durch einen cremigen und milden Geschmack aus, perfekt für Saucen und Füllungen
Lagerungshinweis
Diese Käse-Spezialität im Kühlschrank bei Temperaturen zwischen 4° - 8°C aufbewahren.

Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Qualität, Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Verwendung des EU Gemeinschaftslogos
EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
IT-BIO-006

Angaben zu LMIV
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Inverkehrbringer
Isana Naturfeinkost GmbH & Co. KG, Gewerbering 22, D-86922 Eresing

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Region
Lombardei
Produzent
ISANA
Fett i. Tr.
48%
mindestens
ja
Saisonartikel
nein
Labart
Kälberlab
Rohmilch
nein
Milchart
Kuh
Reifezeit
60 Tage
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Käseform
Ganzer Laib
Salz
1,9%
Rinde verzehrbar
nein
Rinde
Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Rindengereift
rindengereift
Käsegruppe
Weichkäse
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe Austria
Vollfettstufe
Salzart
Meersalz

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1322 kJ / 319 kcal
Fett
27g
davon gesättigte Fettsäuren
12g
Kohlenhydrate
0g
davon Zucker
0g
Eiweiß
19g
Salz
1,9g
Ermittlung der Nährwerte durch
Analyse

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 1 Portion
Energie kJ
1322kJ

Allergiehinweise
enthalten: Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milch, Milcheiweiß

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
eiweißarmfettarmkoschernatriumarm (< 120mg/100g)Rohkostqualitätsalzarmstreng natriumarm (<40 mg / 100g)vegan
Rohstoffe nicht jodiertungesüßtvegetarisch

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial
Alu
Verpackungsart
Stück

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
würzig-pikant mit dezent süßer Note
Konsistenz
weich, teilweise streichfähig



mind. 53% Fett i. Tr., 60 T. rindengereift, Rinde verzehrbar
Würzig und pikant im Geschmack. Ein Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung: D.O.P. Arrigoni. Mit Spinat als Füllung für Pfannkuchen oder Belag für Pizza

*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten


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