Italienischer Gorgonzola 1,4 kg Gorgonzola D.O.P., Blauschimmelkäse aus Italien, mind. 48% Fett i.Tr.

cremiger Weichkäse mit Blauschimmel
Italienischer Gorgonzola 1,4 kg
qualitaetqualitaet


23,90 €* /   
(23,90 € / 1 kg)
-+

Artikelnummer
537
Marke
Casale del Sole Arrigoni
Herkunft
Italien
Qualität
EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, geschützte Ursprungsbezeichnung
Kontrollstelle
IT-BIO-006 | ICEA
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Italien
Allgemein
Le Gorgonzola est protégé par une appelation d'origine protégée (D.O.P). Les produits D.O.P (Denominazione Origine ProDeta) ne peuvent être fabriqués que dans une région bien précise et avec des des ingrédients issus de ceDe même région.
Zutaten
KUHMILCH* (pasteurisiert), Meersalz, tierisches Lab
Allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung
Le Gorgonzola est exclusivement fabriqué en Lombardie (Italie), même le lait utilisé doit provenir de ceDe région. En tout il est affiné pendant 60 jours, mais avant ça l'essentiel: il est salé et on y injecte à l'aide d'aiguilles des cultures de moisissures bleues au dessus et en dessous, ce qui donnera par la suite ses veinures bleues si caractéristiques.
Verwendung
Le Gorgonzola ne fait pas uniquement bonne figure sur un plateau de fromage, il s'accomande parfaitement en sauce avec des pâtes ou des viandes mais également comme farce.
Besonderheiten
Le Gorgonzola de bio-verde est particulièrement doux et crémeux
Lagerungshinweis
Diese Käse-Spezialität im Kühlschrank bei Temperaturen zwischen 4° - 8°C aufbewahren.

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Region
Lombardei
Milchart
Kuh
Süßung
nicht gesüßt
Rohmilch
nein
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse
pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse
nein
Homogenisiert
nein
Käsegruppe
Weichkäse
Käsegruppe AT
Weichkäse
Fett i. Tr.
mindestens 48%
mindestens
ja
Produzent
ISANA
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe AT
Vollfettstufe
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit Text
60 Tage
Reifezeit Einheit
Tag(e)
Reifezeit Zahl
50
Labart
Kälberlab
Salz
1,9%
Salzart
Meersalz
Rinde verzehrbar
nein
Rinde
Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Käseform
Ganzer Laib

Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
IT-BIO-006
Weitere Qualitätskriterien und Labels
geschützte Ursprungsbezeichnung

Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Gorgonzola D.O.P., Blauschimmelkäse aus Italien, mind. 48% Fett i.Tr.
Inverkehrbringer
Isana Naturfeinkost GmbH & Co. Produktions- und Handels KG, Gewerbering 22, D-86922 Eresing

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1305 kJ / 315 kcal
Fett
27g
davon gesättigte Fettsäuren
19g
Kohlenhydrate
0g
davon Zucker
0g
Eiweiß
18g
Salz
1,6g
Ermittlung der Nährwerte durch
Analyse

Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß

Weitere Eigenschaften
vegan
nein
vegetarisch
ja
koscher
nein
halal
nein
Rohstoffe nicht jodiert
ja
ungesüßt
ja
Lebensmittel gentechnikfrei
ja

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Stück
Verpackungsmaterial
Alu

Preise und Konditionen
Pfand
nein

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
würzig-pikant mit dezent süßer Note
Konsistenz
weich, teilweise streichfähig

BioBook
BioBook Postingtyp
Bild
BioBook Postingtext
Der Azzurro Gorgonzola ist ein D.O.P. (Denominazione Origine Protetta)-Produkt – ein Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Alle D.O.P. Produkte dürfen nur in einer bestimmten Region hergestellt werden und auch deren Rohstoffe müssen von dieser Region stammen. der bio-verde Gorgonzola zeichnet sich besonders durch einen cremigen und milden Geschmack aus, perfekt für Saucen und Füllungen
BioBook Posting Briefing intern
Für weitere Infos: Tel. 08193932794 Email: c.hauser@isana.de

Inverkehrbringer
Arrigoni Battista S.p.A. Via Treviglio, 940 - 24040 Pagazzano (BG), Italy tel. 0363 031203 - Fax 0363 383937 - info@arrigoniformaggi.it

*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten


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